|
|
Penne All'arrabiata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui - 2 teentjes knoflook - 2 rode Spaanse pepertjes - 2 eetlepels olijfolie - 30 g boter - 500 g rijpe tomaten - 300 g penne rigate (geribbelde korte stokjes) - zout - 60 g geraspte oude kaas - peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien en de knoflook pellen en fijnhakken. De pepertjes in de lengte doormidden snijden, de zaadjes verwijderen en het vruchtvlees fijnhakken. Uien, knoflook en pepertjes aanstoven in olie en boter. De tomaten tien tellen in kokend water dompelen, pellen, de zaadjes verwijderen en het vruchtvlees in blokjes snijden. Toevoegen en 20 minuten laten stoven. De penne koken in gezouten water, afgieten en bij de tomaten voegen, 40 g geraspte kaas erdoor roeren, wat kookvocht erbij doen en opdienen in diepe borden. Bestrooien met geraspte kaas en gehakte peterselie.
|
|
|